Ботов Михаил Иванович: Лабораторные работы по технологическому оборудованию предприятий общественного питания (механическое и тепловое оборудование): учебное пособие. 4 -е
Артикул: p6308925
Купили 20 раз
О товаре
Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. .Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания». .
Характеристики
- Автор:
- Михаил Ботов
- Раздел:
- Стартапы и создание бизнеса
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2015
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 146x217 мм
- Вес:
- 0.25 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв