Чекалова Елена: Мировая кухня: кулинарные хиты со всего света из наших продуктов

Книга выполнена красочно, бумага мелованная. Рецепты даны с фото готового блюда без пошагового представления. Включены некоторые исторические справки, заметки из личного опыта. Есть фото пейзажей и старинные фото. Книга мне понравилась. Добрая. Приятно и читать, и листать, и подарить другу.

Моя мечта о материализации известного сайта сбылась! В книге собраны самые яркие примеры превращения продуктов в рассказчиков о тех странах, откуда они родом. И хочется творить! И ехать в эти страны! Или хотя бы сделать что-то, чтоб сегодня побывать вечерком в Италии, а завтра во Франции, вернуться домой, а потом опять ехать и ехать :)

Очень интересное, оригинальное издание. Его формат необычен. Это не набор рецептов или углубление в гастрономические особенности той или иной народности (страны). Это рассказ автора о личных впечатлениях, о путешествиях по миру. Почти каждое блюдо сопровождается рассказом «Из личного архива» - автор рассказывает, где именно и в исполнении какого шефа они с супругом ели эту либо подобную еду, и как гастрономические впечатления помогли им понять ту или иную страну. Вот что рассказывает о своей книге сам автор, она же известная телеведущая Елена Чекалова: «Началось все с наших с моим мужем, Леонидом Парфеновым, путешествий по миру. … Первое, свадебное, путешествие было в Грузию, потом была Болгария и Германия. На пятом году нашей совместной жизни нас ошеломила Франция, а уже через год, собрав все имеющиеся дома совсем небольшие деньги, мы впервые отправились за океан – в Аргентину. Вот для нас это всегда было самой бесценной ценностью – видеть мир, пробовать его на вкус, чтобы чувствовать все соусы нашей фантастически прекрасной жизни. Ведь музеи, красоты экзотической природы, шедевры архитектуры — это только часть мира. Может, еще больше нас поражали рынки, продукты, застолья, какой-нибудь прованский кабачок с неземного вкуса фаршированными цветами. Именно в этих путешествиях я стала учиться понимать мир по "коду еды". Учиться у разных людей в разных странах мира — у торговцев морепродуктами на венецианском рыбном рынке, у хозяина ягнячьей фермы в Аргентине, у королевского повара в Марокко, у хозяина устричного бара в Сиднее, или шеф-повара мишленовского ресторана в Авиньоне. Я много раз убеждалась: не нужно стесняться спрашивать. Люди, знающие толк в еде, обожают о ней говорить, да еще заводятся, доказывая, что у них поразившее меня блюдо готовят лучше, чем во всей вселенной. И это, как ни странно, всегда оказывалось правдой. Я так и записывала в моей кулинарной тетрадке: скажем, "фасоль, как в «Кандиде» в Сеговии". Или «луковый суп, как у Бокюза». Мои родители всегда считали нас с мужем сумасшедшими – особенно тогда, когда мы стали «таскать», как они это называли, в свои путешествия детей. Сейчас, наверное, легче перечислить те уголки мира, где мы не были за 25 лет совместной жизни...» Очень интересное, увлекательное чтение. Книга написана красивым, образным языком. Чувствуется, с какой любовью она создавалась. Особенно ценен личный опыт автора, когда, рассказывая о нюансах приготовления тго или иного блюда, Елена Чекалова говорит о своих идеях по поводу блюда, о возможных вариантах его приготовления. Это очень интересно, поскольку в результате, в руках читателя оказывается не ограниченный список рецептов (хотя в книге их и так около трехсот), а масса возможностей для собственной фантазии, собственного творчества и импровизации.

Аппетитные фотографии и много рецептов из разных уголков мира. Очень интересный раздел "Личный опыт" - почерпнула несколько интересных хинтов для себя. А в этом магазине цена ещё сильно ниже оффлайновых - там за 1300, я сдуру купила одну уже, но скорее всего возьму ещё - маму порадую.