Мамаев Андрей Валентинович: Молочное дело. Учебное пособие 1-е изд.
Артикул: p6407616
Купили 20 раз
О товаре
В пособии представлен материал согласно ФГОС-3 ВПО по направлению подготовки «Зоотехния», профиль подготовки «Технология производства продуктов животноводства», квалификация (степень) «бакалавр сельского хозяйства». Описаны методики определения качественных и количественных показателей молока, общие технологии молочных продуктов с учетом современных требований. Пособие окажет помощь в проведении анализа качества молока специалистам малых форм бизнеса.
Характеристики
- Автор:
- Андрей Мамаев
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2013
- Количество страниц:
- 384
- Формат:
- 135x207 мм
- Вес:
- 0.38 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв