Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Кенеди Джейкоб: Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого

Артикул: p6018192

Купили 71 раз

Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 1
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 2
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 3
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 4
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 5
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 6
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 7
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 8
Мороженое Gelato. Сочная палитра рецептов лучшего итальянского мороженого - фото 9

О товаре

Джейкоб Кенеди, один из ведущих рестораторов Лондона, владелец ресторана Bocca di Lupo, занявшего первое место в рейтинге Time Out от 2009 года, в 2010 году открыл традиционную джелатерию Gelupo, которая немедленно покорила сердца лондонцев всех возрастов. В этой книге Кенеди делится 80 оригинальными рецептами джелато — бесподобного итальянского мороженого. Перед вами настоящая палитра вкусов: йогурт с лесными ягодами, печеная слива, соленая карамель, тыква с корицей, джандуйя, клубника и розовый перец, мусковадо, глазированный каштан, шафран и ваниль… Выбирать между сочными или сливочными джелато, освежающими гранитами и нежными семифреддо совершенно невозможно — да и незачем, ведь всегда можно приготовить запас побольше (автор расскажет, как это сделать быстро и без лишних усилий). Подавайте в вазочках — или в самодельных вафельных рожках, булочках из заварного теста, сладких сэндвичах, а по особым случаям — в виде роскошного торта-мороженого. Удобные таблицы сочетаний вкусов превратят планирование десерта в увлекательную игру.

«Омолаживающие чары мороженого действуют на всех без исключения. И вы тоже можете, вооружившись всего лишь молоком да сахаром (ну и еще парочкой вещей), создавать моменты сладкого замороженного счастья». (Джейкоб Кеннеди)

Характеристики

Издательство:
Азбука
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2021
Количество страниц:
256
Переплет:
Твёрдый переплёт
Бумага:
офсет
Формат:
191x235 мм
Вес:
0.74 кг

Светлана Лисунова

5
Отзыв о покупке
на book24.ru
Брала для себя попробовать сделать мороженое в домашних условиях. Не ожидала, что итальянцы называют джелато все сбитые холодные десерты: и мороженое и сорбет (в которых даже молока нет). Пока ничего приготовить не успела, так как надо поискать ингредиенты. Во всех рецептах присутствует камедь рожкового дерева (стабилизатор) и порошок глюкозы. Можно заменить на крахмал и мед. Но хочу попробовать во всех вариантах, сравнить. На подарок подойдет как любителям, так и профессионалам. Есть описание, что такое джелато, немного истории, как готовить и как подавать. Очень много разных вариантов сочетания вкусов. Рада, что приобрела именно это издание. Книга не маленькая, обложка матовая, твердая, буквы глянцевые. Страницы белые, плотные, иллюстрированные. Но картинки скорее как геометрические фигуры. Не хватает фотографий джелато. Шрифт мелковат. Но это если придираться.

Kristian Grey Grey

5
Книга хорошая. Содержит оригинальные рецепты приготовления сливочного, шоколадного, фруктового мороженого, а также предлагается попробовать неожиданные сочетания вкусов, например, белый шоколад и лаванда. При этом все продукты доступны, можно не бояться, что книга запылится на полке. Как оказалось, процесс приготовления мороженого довольно прост: все действия описаны четко и подробно. Достаточно только приобрести мороженицу, все остальное сделает за вас желание порадовать близких натуральным и вкусным десертом. Книга понравилась, я очень рада, что она попалась мне на глаза в магазине.

Галина Мельникова

5
Мне эта книга показалась реально очень интересной, особенно если вы хотите узнать историю создания мороженого и почему именно в Италии оно так известно. Интересный формат, вообще книга меня прям искренне порадовала и раскрыла передо мной много удивительных и интересных фактов. Оформление вообще приятно смотрится, нежные тона на обложке, качественная бумага. Все это делает выбор в пользу этой книги.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ