Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Maangchi: Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда

Артикул: p6023684

Купили 71 раз

Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 1
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 2
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 3
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 4
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 5
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 6
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 7
Настоящая корейская кухня. Аутентичные домашние блюда - фото 8

О товаре

Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров.

В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски).

Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза.

Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы.

Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии.

Для кого эта книга:

Для всех, кто интересуется корейской кухней.

Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности.

От автора:

Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем.

Характеристики

Автор:
Maangchi
Издательство:
МИФ
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2021
Количество страниц:
304
Формат:
201x263 мм
Вес:
1.09 кг
Осталось мало
2 309 ₽
1 883 ₽ - 18%
Дарим до 50 бонусов за отзыв

Анна Купалова

5
Я была скептично настроена относительно этой книги, но она не разочаровала. Я не очень хорошо знакома с корейской кухней, только с общеизвестными блюдами, так что это было очень информативное и исчерпывающее чтение. Здесь много простых блюд, но мне кажется, что это больше для тех, кто только начинает изучать корейскую кухню. Хотя есть некоторые, которые кажутся сложными. Текста и рецептов здесь больше, чем фотографий, но это даже хорошо, также в книге есть ответы на часто задаваемые вопросы, отзывы из блога, руководства. Автор очень четко и подробно описывает направления кухни и даже находит время, чтобы объяснить предысторию и базовую схему каждой корейской еды. Есть некоторые ингридиенты, которые у нас не найти, только заказывать онлайн, но по сути их можно заменить нашими аналогами, это даже будет лучше, потому что почти все корейские ингридиенты идут с припиской "острый", и для непривыкших иностранцев это обычно невозможно есть. Многие рецепты есть на её youtube канале, так что это может помочь в приготовлении.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ