Альшевская Марина Николаевна, Мошарова Маргарита Эдуардовна, Анистратова Оксана Вячеславовна: Научные основы технологических процессов: учебное пособие
Артикул: p7649233
Купили 20 раз
О товаре
Представлены рекомендации по изучению дисциплины, теоретический материал по научным основам технологических процессов сырья животного происхождения. В каждой главе приведены вопросы и задания для закрепления материала. Содержит методические рекомендации по проведению лабораторных работ.
Для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки бакалавриата 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения». Может быть полезно магистрантам направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения», научно-исследовательским кадрам специальности 4.3.3 «Пищевые системы» и специалистам в области производства продуктов питания и пищевой промышленности.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Инфра-Инженерия
- ISBN:
- Год издания:
- 2025
- Количество страниц:
- 376
- Формат:
- 155x215 мм
- Вес:
- 0.57 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв