Главная
Каталог
Хобби и досуг
Кулинария
Консервирование
О приготовлении варений и других сладких консервов

Дегтярёва Т.: О приготовлении варений и других сладких консервов

Артикул: p151096

Купили 90 раз

О приготовлении варений и других сладких консервов - фото 1

О приготовлении варений и других сладких консервов - фото 2

О приготовлении варений и других сладких консервов - фото 3

О приготовлении варений и других сладких консервов - фото 4

О приготовлении варений и других сладких консервов - фото 5

О приготовлении варений и других сладких консервов - фото 6

О товаре

Многие любят свежее варенье, обладающее вкусом и ароматом, приятной сладостью и, главное, пользой, хранящейся до поры в ягодах и фруктах. В XIX веке в каждой большой семье существовали свои оригинальные рецепты приготовления варений, со своими секретами, передающимися из поколения в поколение. Эти варенья готовились на продажу и были известны далеко за пределами дома или города. Мы нашли чудесную книгу 1878 года, в которой описаны рецепты таких варений. Сколько времени варить то или иное варенье, в каком сосуде, на каком огне, сколько брать сахара... Хитростей очень много. Издатель книги, являясь страстным любителем варенья, собирал их по всей России в течение долгих 30 лет. . .Мы адаптировали эту книгу для современного читателя. Она, без сомнения, будет полезна всем ценителям хорошего домашнего варенья, а также любителям желе, мармелада, цукатов, шербета. Вы найдете описание каждого сорта варенья, способы и правила его приготовления. Все просто, подробно и очень вкусно. .

Характеристики

Автор:: Т. Дегтярёва
Серия:: Кулинария. Классические издания
Раздел:: Консервирование
Издательство:: Эксмо
ISBN:
Возрастное ограничение:: 16+
Год издания:: 2014
Количество страниц:: 128
Переплет:: Твёрдый переплёт
Формат:: 169x263 мм
Вес:: 0.46 кг

Жанна Вернеева

13 октября 2021 г.

Я знаю издание очень хорошо и раньше брала у подружки эту книжку, потому в ней нашла именно то, что нужно для урожая нашей дачи: нас много ягодных деревьев и кустарников, и вот именно по красной, например, смородины, которая в переработке очень скудна (если не считать заморозки, конечно) - компоты и желе. Спасибо авторам за помощь в пересчёте граммов на современность, спасибо за рецепты желе и мармеладов, цукатов - это очень необычно, не просто варенье, а уже что-то изысканное. И - не сложно!!

Максим Алтухов

15 августа 2021 г.

Эта книга точно пригодится всем людям, кто консервирует овощи и фрукты на зиму. Вам точно пригодится эта книга, если вы хотите узнать новые рецепты и сохранить свои продукты на как можно длительный срок. Книга порадовала меня искренне, так что я остался полностью доволен. Рецепты все оригинальные и уникальные, их легко повторить в домашних условиях плюс есть пошаговое объяснение, как это делать.

Вероника Журавлёва

8 августа 2021 г.

Огромным плюсом книги - переработка, уточнение старинных рецептов в части веса на современные категории. Пример: фунт (450 г) чёрной смородины... - то есть, старые меры, а потом нынешние. И сохранены все рецепты, даны идентично тем самым вековым (или большей) давности. Иллюстраций именно к рецептам нет, есть просто страницы-вставки, для красоты и не более. Если вам нужна книга с фотографиями, то советую издание "Заготавливаем ягоды и фрукты" авторства Марины Король, вот ам настолько всё пошагово - фоток просто вагон.

Ольга Алиева

7 августа 2021 г.

Замечательная книга, которая точно пригодится в хозяйстве, особенно если у вас есть много чего закручивать. Очень советую эту книгу людям, которые ищут те самые идеальные рецепты приготовления консервации (особенно фруктов). Книга небольшая, но рецептов в ней достаточно много оказалось. Все они очень простые в исполнении. Мне понравилось. Ну и немаловажен тот факт, что цена у книги небольшая. На практике все получается очень вкусно, и это главное. Так что рекомендовать вам точно могу, и ставлю высшую оценку.

Юрий Артемьев

17 марта 2018 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Очень интересная кулинарная книжка. Авторы большие молодцы. Им удалось найти интересные рецепты в веке девятнадцатом и изложить их доступным языком читателю двадцать первого века. И хотя рецептам уже лет сто, сто пятьдесят, но они при этом не теряют своей практической основы. Используя их как базовые рецепты, но с применением современных ингредиентов, можно сделать очень-очень вкусные домашние заготовки из фруктов и ягод.