Чаблин Б., Евдокимов И.: Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Артикул: p6432012
Купили 20 раз
О товаре
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .
Характеристики
- Автор:
- Чаблин Б., Евдокимов И.
- Раздел:
- Учебники для вузов и колледжей
- Издательство:
- Юрайт
- ISBN:
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 695
- Формат:
- 154x236 мм
- Вес:
- 0.86 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв