Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Артикул: p6427705
Купили 20 раз
О товаре
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. .Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего .поколения. .Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Форум
- ISBN:
- Год издания:
- 2018
- Количество страниц:
- 417
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 145x215 мм
- Вес:
- 0.50 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.