Асминкина Т.: Оценка и контроль качества продукции животноводства. Учебное пособие
Артикул: p6414859
Купили 21 раз
О товаре
В учебном пособии описана методика и техника послеубойного ветери-нарно-санитарного осмотра туш и органов, а также ветеринарно-санитарная экспертиза и санитарная оценка продуктов убоя животных при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях. Рассмотрены вопросы по морфологии и химии мяса и мясопродуктов, приведена методика исследования продуктов животного происхождения на доброкачественность. Изложены вопросы по ветеринарно-санитарной экспертизе молока, молокопродуктов, яиц, меда, рыбы, описаны правила контроля пищевых продуктов на продовольственных рынках.
.Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального образовательного стандарта.
.Предназначено для студентов, получающих среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния». Представляет интерес для преподавателей, а также будет полезно ветеринарным фельдшерам и зоотехникам в их профессиональной деятельности.
.
Характеристики
- Автор:
- Асминкина Т.
- Раздел:
- Ветеринария
- Издательство:
- IPR MEDIA
- ISBN:
- Год издания:
- 2020
- Количество страниц:
- 266
- Формат:
- 152x215 мм
- Вес:
- 0.45 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв