Басов Валерьян Олегович, Забашта Андрей Григорьевич: Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Артикул: p6694749
Купили 20 раз
О товаре
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
Характеристики
- Автор:
- Валерьян Басов, Андрей Забашта
- Серия:
- Высшее образование. Лань
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 136
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Формат:
- 130x200 мм
- Вес:
- 0.13 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв