Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Неверова Ольга Александровна: Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник

Артикул: p6298809

Купили 20 раз

Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник - фото 1
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник - фото 2
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник - фото 3
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения: Учебник - фото 4

О товаре

В учебнике представлен базовый материал по современному состоянию пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI в. .Систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья в области технологии ферментативной и микробной биоконверсии. Даны сведения о способах создания генетически модифицированных источников пищи и законодательном регулировании их применения. Рассмотрены наиболее значимые биотехнологические процессы и их использование в производстве продуктов питания. .Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 240700.62 «Биотехнология», а также для специалистов 240902 «Пищевая биотехнология». Может быть полезен другим технологическим специальностям и направлениям высших учебных заведений, аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам. . .

Характеристики

ISBN:
Год издания:
2017
Количество страниц:
318
Формат:
145x216 мм
Вес:
0.39 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ