Полная энциклопедия выпечки
Артикул: p145673
Купили 53 раза
О товаре
Вы, наверное, не раз восхищались красотой и вкусом тортов, пирожных, булочек и других видов выпечки в кафе и кондитерских… Оказывается, что приготовить их дома - не составит никакого труда. Откройте эту книгу и вы удивитесь, как просты ингредиенты любимых вами десертов, как мало надо усилий, чтобы приготовить их и придать им соблазнительный вид! Мы предлагаем вам более 300 простых рецептов, среди которых:
хрустящие печенья и вафли, аппетитные пирожные, блестящие глазированные торты ,
десерты с фруктами, сытные пироги, пышные булочки, ароматный хлеб, пицца на любой вкус.
Характеристики
- Автор:
- Сюзанна Боденштейнер
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- ISBN:
- Год издания:
- 2011
- Количество страниц:
- 192
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Формат:
- 203x265 мм
- Вес:
- 0.86 кг
Светлана Апалькова
Признаюсь, это - одна из моих любимых книг по кулинарии. И посвящена она, как понятно по названию, выпечке. Я перепробовала, ещё далеко не все рецепты, но то, что готовила, получалось всегда. И всегда вкусно. Что особенно подкупает в этой книге, так это мельчайшее детальное описание процесса приготовления, благодаря чему результат впечатляющий. Одним словом, честные рецепты. А я ценю в кулинарных книгах именно честность.
Какие разделы есть в книге: введение и инструкции (весьма полезные), пироги и кексы, мини-выпечка, торты и пирожные, сытная выпечка, праздничные лакомства, выпечка для аллергиков.
Книга удобна тем, что здесь представлены классические варианты приготовления блюд и различные вариации этих рецептов. Получается, что каждый может выбрать себе выпечку по вкусу.
Дополнительно книга в себя включает: справочник (небольшой словарь выпечки), информацию о фруктах для торта, календарь созревания фруктов, шаблоны для выпечки (что тоже весьма полезно).
Книга большого формата, много иллюстраций, её приятно держать в руках. И вообще она вдохновляет. Если бы судили это издание по пятибальной системе, я бы поставила твёрдую пятёрку.
Ирина Файзулина
Книга очень красочная, бумага плотная и гладкая (с нее легко стираются тесто, мука и тому подобное.
Но рецепты выходят довольно дорогие, простых рецептов, ингредиенты для которых можно найти в холодильнике, а не покупать специально мало.
Еще один недостаток - не всегда рецепты точные. Можно встретить такие пункты в списке ингредиентов как "пакет сухого молока", "сливки". При этом нигде не указан ни объем пакета, ни жирность сливок. Иногда есть неточности по времени выпечки. Например, в рецепте безе сначала указано, что выпекать нужно при температуре 80 градусов, а чуть ниже в этом же рецепте - уже при 180, что слишком много.
Но с подобными неточностями можно разобраться методом тыка или на личном опыте.