Моррис Салли: Практическая энциклопедия азиатской кухни
Артикул: p203841
Купили 30 раз
О товаре
В этой увлекательной книге содержится все, что вы хотели знать об азиатской кухне, - от основных сведений о множестве разнообразных продуктов до подлинных рецептов со всех концов Азии. В книге вы найдете: Полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне. Свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных азиатских блюд. Секреты азиатской кухни: от особенностей использования вока до тонкостей приготовления ароматных приправ. Лучшие способы приготовления самых разных продуктов: от привычных лапши и риса до экзотических тамаринда и лемонграсса. Книга богато иллюстрирована и содержит полную информацию о продуктах и кухне азиатских стран.
Характеристики
- Автор:
- Салли Моррис
- Раздел:
- Национальные кухни
- Издательство:
- Аркаим
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Год издания:
- 2011
- Количество страниц:
- 256
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 240x310 мм
- Вес:
- 1.96 кг
Евгения Витальевна Середа
Очень интересная книга, в которой приведено множество полезной и увлекательной информации. Эта книга предлагает открыть для себя настоящую азиатскую кухню или пополнить свои кулинарные блюда чем-то новым и вкусным.
В начале книги рассказано об основных кухонных принадлежностях (тесак, разделочная доска, азиатская терка из дерева, вок, бамбуковые пароварки, рисоварки, монгольский огненный горшок, японская омлетная сковорода, принадлежности, необходимые для приготовления суши).
Далее приведены необходимые сведения о каждом виде азиатских продуктов, рекомендации по обработке, приготовлению и хранению (различные виды риса и лапши, пельмени, овощи, грибы, фрукты, орехи)
А потом следуют разнообразные рецепты, позволяющие совершить своеобразное кулинарное путешествие по Азии (Китай и Гонконг, Малайзия и Сингапур, Таиланд и Мьянма, Индонезия, Вьетнам и Филиппины, Япония и Корея). К каждому рецепту прилагается пошаговое приготовление и фотографии.