Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Артикул: p6403464
Купили 20 раз
О товаре
В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- ISBN:
- Год издания:
- 2017
- Количество страниц:
- 96
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Формат:
- 130x201 мм
- Вес:
- 0.10 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.