Раффа Э.: Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса
Артикул: p6104534
Купили 24 раза
О товаре
Эта книга поможет вам легко и с удовольствием освоить азы хлебного искусства, ведь ее автор, профессиональный повар и заядлый домашний пекарь Эмили Раффа, уверена, что печь на закваске - это просто, быстро и доступно каждому. У начинающего пекаря возникает много вопросов, и эта книга отвечает на них последовательно и обстоятельно. Вы узнаете, что такое натуральная закваска, как ее кормить и сколько ее вообще нужно; как испечь свою первую буханку; какие начинки для хлеба можно использовать; какая бывает мука. А также найдете 60 уникальных авторских рецептов с пошаговыми инструкциями: от привычного уже багета до плетенки с малиной.
Для всех, кто любит домашнюю выпечку и стремится к здоровому питанию.
Характеристики
- Автор:
- Раффа Э.
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- Издательство:
- Попурри
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 208
- Формат:
- 213x227 мм
- Вес:
- 0.70 кг
Татьяна Гордиенко