Пискунов Влад: Русская кухня. Главное за 500 лет. Рецепты, техники, история
Артикул: p6813123
Купили 74 раза
О товаре
Владислав Пискунов, шеф-повар московского ресторана "Матрёшка" (Maison Dellos), уже более десяти лет занимается изучением и популяризацией русской кухни. В книге автор собрал самые значимые рецепты русской кухни за последние 500 лет. Книга приглашает читателя в увлекательное путешествие в мир русской гастрономии, представляя блюда различных регионов и сословий русского общества. Влад Пискунов утверждает, что все блюда в книге были приготовлены, сняты и съедены им лично, что гарантирует высокое качество и достоверность представленных рецептов.
Характеристики
- Автор:
- Влад Пискунов
- Серия:
- Книги Влада Пискунова
- Раздел:
- История кулинарии
- Издательство:
- Эксмо
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 256
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Бумага:
- мелованная
- Формат:
- 203x265 мм
- Вес:
- 1.09 кг
Анна Ов
Готовить по этой книге-одно удовольствие. Это издание является прекрасным источником информации о традиционных блюдах и напитках, которые когда-то были частью повседневной жизни наших предков. Автор книги собрал коллекцию рецептов, которые были популярны в разные периоды истории России. Каждое блюдо сопровождается подробной информацией об особенностях его приготовления. Рецепты великолепные, из доступных продуктов.
Анна Иванова
Прекрасно оформленное подарочное издание, посвященное русской кухне, от одного из лучшего шеф-повара России. Идеальный подарок тем, кто интересуется не только рецептами, но и историей русской кухни, – автор посвятил более десяти лет её изучению. В первом же разделе «Заготовки» от фото малосольных огурцов невозможно отвести глаз, - хочется поскорее лета, огурцов с грядки, свежего укропа… Но для зимы тоже есть свои блюда – кубанский борщ со «старым» салом, нежнейший бефстроганов, а также всесезонные пироги, кулебяки, идеальные сырники и многое, многое другое.
Мария Андреева
Это не просто кулинарная книга, это целая энциклопедия по русской кухне. Спасибо автору за труд и такое бережное отношение к кулинарному наследию нашей страны! Книга оформлена красиво, в благородном темно-фиолетовом цвете и с золотым орнаментом. Советую не игнорировать предисловие, автор рассказывает о традициях русской кухне и разных областях нашей страны. Рецепты назвать "рецептами" язык не поворачивается, описываются полезные свойства продуктов, способы приготовления и советы от автора. Очень довольна покупкой!