Филин А.: Русская кухня от президента Национальной Гильдии шеф-поваров
Артикул: p6422508
Купили 21 раз
О товаре
Это не просто книга о жизни, в ней рассказывается о становлении профессии повара от серого кардинала в советское время до медийной личности в настоящем.
Александр Николаевич искренне и с юмором делится своими поучительными историями и взглядом на жизнь в профессии. Помимо этого, автор рассказывает о восприятии русской кухни за рубежом, старинных традициях и самых интересных рецептах, датированных началом 19 века.
А также автор привлек к написанию книги своего внука Сергея Лобачева, известного шеф-повара, чтобы показать, как одинаковые ингредиенты можно использовать в разных блюдах — классических и современных.
Характеристики
- Автор:
- Филин А.
- Раздел:
- Национальные кухни
- Издательство:
- Ресторанные ведомости
- ISBN:
- Год издания:
- 2019
- Количество страниц:
- 152
- Формат:
- 217x273 мм
- Вес:
- 1.02 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.