Ситников Андрей: Русский шеф в Нью-Йорке. Как выжить на кухне
Артикул: p5476731
Купили 183 раза
О товаре
Автобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф о сладкой стезе создателей высокой кухни. Для тех, кто любит подглядывать в щелочку, "Русский шеф в Нью-Йорке", пожалуй, идеальное чтиво: жизнь повара и жизнь с поваром без прикрас. История о том, как московский медиа-менеджер, внезапно увлекшись индийской кухней в 25 лет, к своим 30 покорил ресторанный бизнес США: учеба в интернациональном коллективе одной из лучших кулинарных школ, бесценная стажировка и трэйлы в самых разных заведениях и, конечно, женитьба на красивейшей девушке Америки. Что нужно оторвать перед варкой у лобстера, зачем повара насыпают в штаны крахмал и почему на церемонию заключения брака иногда приходится являться с мешком кухонных ножей? Ситников пишет обо всем легко, весело, но не поверхностно. Виртуозное владение матерной лексикой позволяет говорить о наболевшем с залихватскими интонациями. И если шеф-повара – это новые рок-звезды, то Андрей Ситников, безусловно, один из них.
Характеристики
- Автор:
- Андрей Ситников
- Раздел:
- Национальные кухни
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 18+
- Год издания:
- 2020
- Количество страниц:
- 224
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Бумага:
- офсет
- Формат:
- 140x210 мм
- Вес:
- 0.24 кг
Каминская Ди Ди
на book24.ru
Елена Попова
Алексей Бакарев
на book24.ru
Диния Андреева
на book24.ru
Ирина Аношка
на book24.ru