Ожередова Надежда Аркадьевна, Дмитриев Анатолий Федорович: Санитарная микробиология. Учебное пособие для СПО
Артикул: p6783111
Купили 20 раз
О товаре
В учебном пособии представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Предназначено для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Зоотехния», «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология молока и молочных продуктов».
Характеристики
- Автор:
- Надежда Ожередова, Анатолий Дмитриев
- Раздел:
- Общая биология
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 176
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 135x207 мм
- Вес:
- 0.24 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв