Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов. Том 3
Артикул: p6576875
Купили 50 раз
О товаре
Третий том Сборника содержит технологические инструкции по производству пресервов из рыбы, по производству консервов и пресервов из нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, а также пресервов «Пасты».
Сборник предназначен для работников рыбной промышленности, научных сотрудников, преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Судостроение
- ISBN:
- Год издания:
- 2012
- Количество страниц:
- 272
- Формат:
- 145x215 мм
- Вес:
- 0.36 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв