Шоколад

Артикул: p5405588

Купили 56 раз

О товаре

Эта книга - подробный экскурс в восхитительный мир шоколада. Вы сможете проследить длинный и сложный путь превращения какао-бобов в плитку, узнаете, какие страны являются известными производителями шоколада. По составу продуктов на этикетке вы сможете отличить хороший шоколад от плохого, научитесь его дегустировать, определять разные оттенки вкусов и сочетать любимую сладость с необычными продуктами, чтобы получить максимум удовольствия. Вы узнаете, что такое raw-шоколад, крафт-шоколад и чем ремесленный шоколад отличается от кондитерского. Книга предоставит возможность сделать bean-to-bar шоколад дома. Особый бонус для читателя - 30 оригинальных рецептов от шоколатье с мировым именем!

Характеристики

Автор:: Рэмси Д.
Раздел:: Выпечка и десерты
Издательство:: РОСМЭН
ISBN:
Возрастное ограничение:: 16+
Год издания:: 2019
Количество страниц:: 224
Переплет:: Твердый (7БЦ)
Формат:: 201x240 мм
Вес:: 0.92 кг

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Сергей Кутявин

2 мая 2024 г.

К сожалению, данная энциклопедия для "шокоголика" не отличается на мой взгляд, полнотой и весьма поверхностна по сравнению с ранними изданиями издательства "Дорлинг Киндерсли". Из плюсов - отличная полиграфия, яркие иллюстрации, не загруженность страниц мелким текстом. Формат небольшой, чуть меньше стандартного.

Валентина Абрамова

26 июля 2021 г.

Книга идеальная для сладкоежек. Здесь вы найдете не только историю шоколада, но еще и все существующее на данный момент разнообразие. Мне очень понравилось, формат интересный, а самое главное - энциклопедия эта выглядит просто потрясающе. С уверенностью могу сказать, что такие книги вызывают реальный восторг у настоящих ценителей книжной индустрии. Я ставлю высшую оценку.

Евгения Шкотова

2 декабря 2020 г.

Я являюсь заядлым любителем шоколада, поэтому мне было очень интересно узнать о всем процессе его изготовления. Также здесь можно почерпнуть большое количество знаний, которые вам пригодятся, если вы любите шоколад. Качество книги отменное. Прочный переплет, плотные листы и интересный дизайн. Возможно, книга немного дороговата, но если берете в подарок, то цена вполне приемлема.

Татьяна Овсянникова

22 июня 2020 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

За это время приготовила дважды шоколадный торт с пивом из книги "Шоколад" и также попробовала выпечку с пивом из других книг - уже наших кондитеров (рекомендую кекс "Гиннесс" из "Шоколадной книги" Олеси Куприн). Могу подтвердить, что шоколадный торт или кекс с темным пивом - это вкусно. Я на всякий случай, одновременно с шоколадным тортом с пивом готовила еще кокосовый торт и классический венский шоколадный торт. Но торт с пивом (а его получилось очень много) гости почти весь съели, что меня только порадовало. Мои гости, попробовавшие шоколадный торт с пивом, всячески намекают, что можно повторить. Наверное, соберусь с духом и попробую приготовить шоколадные трюфели с чесноком. В конце-концов, рождественская индейка с шоколадным соусом является классическим блюдом мексиканской кухни. А там в шоколадном соусе не только перец присутствует. Но это отложу на праздник, где если не понравится, всегда можно другими блюдами полакомиться. Но торт с пивом у нас точно получил постоянную прописку.