Шоколадный сомелье. Удивительное путешествие в мир шоколада

Эта книга не просто рассказывает о шоколаде, но и помогает понять, как правильно его выбирать, хранить и использовать в кулинарии. Автор, Майкл Гибни, делится своими знаниями о шоколаде и рассказывает о его истории, происхождении и различных видах. Он также дает советы по созданию собственных шоколадных композиций и предлагает рецепты различных десертов и напитков. Одним из главных достоинств книги является то, что она не только информативна, но и очень увлекательна. Гибни описывает свои путешествия по разным странам, где он знакомится с местными традициями и особенностями производства шоколада. “Шоколадный сомелье” будет полезен как профессионалам в области кулинарии, так и любителям, которые хотят узнать больше о шоколаде и научиться готовить с ним. Рекомендую эту книгу всем, кто интересуется кулинарией и сладостями.

Книга поразила с первых страниц. Очень много из истории шоколада, есть много понятий и названий ,которые используют только шоколатье. Так интересно приблизиться к такому недосягаемому пролукту- шоколад. А с чем его надо есть? Как надо распознавать вкус? Это отличное подарочное издание, которое приятно держать в руках, интересно читать и не стыдно подарить тем,кто его любит кушать.

Обращаю внимание всех, кто ищет рецепты с шоколадом - по сути, здесь их нет, их мизерно мало, они очень экзотичны и даны скорее, именно, как эстетическое выражение сути шоколада, что ли... Книга ИМЕННо об истории шоколада, о первом его открытии, развитии производства, какао-деревьях, и прочем таком. То есть, она больше познавательная, сравнить могу с изданиями про нумизматику, с книгами, в которых рассказывается про оружие - полный аналог, только про шоколад. Но!: информации много, полная, интересная, с нуля и до наших времён, всё развёрнуто.

Покупал эту книгу для жены в подарок! Она буквально набита самыми интересными и разнообразными фактами о шоколаде. Здесь рассказывается о истории его происхождения, производстве какао бобов, о фирамах-производителях. Также в книге можно найти множество ярких и аппетитных фотографий, интересных и сложных рецептов. Эта книга просто находка!

Книга именно для подарка. Великолепные фотографии и мелованная бумага. Есть рецепты, но мало и весьма специфические. Я не пью кофе и коктейли, а если что и можно приготовить, так это кофе с шоколадом и шоколадные коктейли (в том числе и с алкоголем). Выпечки практически нет, а блюда (например, креветки с шоколадной икрой) - на мой вкус слишком оригинальны. Но для других это может быть источником вдохновения.