Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы
Артикул: p6144425
Купили 24 раза
О товаре
Быть шеф-кондитером сегодня - это постоянно держать руку на пульсе. Динамично меняются тренды кондитерского искусства, совершенствуются технологии, появляются новые ингредиенты, усложняются запросы гостей ресторанов.
Книга «Совершенная выпечка. Кондитеры Москвы» - это прекрасно иллюстрированное обучающее пособие для профессионалов кондитерского дела и для тех, кто хочет ими стать.
В ней семь известных шефов-кондитеров Москвы делятся своим уникальным опытом, идеями, практическими решениями, лайфхаками — подробно и пошагово показывают рецептуру приготовления десертов, рассказывают об их особенностях, важных нюансах, делятся своим взглядом на современные технологии выпечки, специфику подачи десертов и используемые ингредиенты.
Характеристики
- Серия:
- Книги по HR, менеджменту и маркетингу
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- ISBN:
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 96
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 214x272 мм
- Вес:
- 0.69 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв