Павловская А.: Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников. Как еда разделила людей на "своих" и "чужих"
Артикул: p6575215
Купили 20 раз
О товаре
Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров - носителей кочевнической культуры - было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ. "Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников" - четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три - "Кухня первобытного человека" (2015), "От пищи богов к пище людей" (2018) и "Искусство еды" (2018) - также вышли в издательстве "Ломоносовъ".
Характеристики
- Автор:
- Павловская А.
- Серия:
- Лучшее увлекательное чтение
- Раздел:
- История России
- Издательство:
- Ломоносовъ
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 240
- Формат:
- 150x205 мм
- Вес:
- 0.38 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв