Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса Иссенберг С.

Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса

Нет в наличии
Суши. Триумфальное шествие по миру: история появления модного деликатеса Иссенберг С.
Книги нет в наличии. Узнайте первым, когда она появится.
Сообщить о поступлении
или
Посмотреть похожие товары
Скидка по промокоду
Скидка 15%
Пока этой книги нет, получите скидку
15% по промокоду BOOK24-XHZ14
на любую книгу в наличии
Автор:
Иссенберг Саша
ISBN:
978-5-699-28958-5
Артикул:
p617650
Возрастное ограничение:
0
Год издания:
2010
Количество страниц:
368
Переплет:
Твердый (7БЦ)
Формат:
60x90/16
Тираж:
4000
Вес:
0.45 кг
Подробнее
О книге
Перед вами изысканный образец кулинарной антропологии, оригинальное сочетание литературной журналистики и политической экономии. Саша Иссенберг,  американский журналист, увлекательно рассказывает о триумфальном шествии по миру японских блюд,  приготовленных из рыбы и морепродуктов, в одночасье ставших безумно популярными. Эта книга - интересное и неожиданное сочетание кулинарной биографии, ресторанного закулисья и исследования развития глобализации. <br />Как японская уличная закуска превратилась в мировой деликатес?  Почему родина современных суши …Канада? Какую эволюцию прошло блюдо в США, став любимой едой жителей Лос-Анджелеса?  Кто стоит за  контрабандой и черным рынком  тунца? Истинная история суши одинаково удивит и их приверженцев, и новичков. Прочитав эту книгу, вы уже никогда не взглянете по-прежнему ни на еду в вашей тарелке, ни на мир вокруг вас.<br />Для тех, кто изучает мировую экономику, глобализацию в различных ее проявлениях, и любит суши. <br />Никакая часть настоящего издания ни в каких целях не может быть воспроизведена<br />в какой-либо форме и  какими бы то ни было средствами, будь то электронные или механические,<br />включая фотокопирование и запись на магнитный носитель, <br />без письменного разрешения ООО "Издательство "Эксмо".<br />ISBN _____ <br />ISBN 978-1-592-40294-6 (англ.)<br />(с) Sasha Issenberg, 2007<br />All rights reserved including the right of reproduction in whole or in part in any form. This edition published by arrangement with Gotham Books, a member of Penguin Group (USA) Inc.<br />(c) О. А. Моисеева, А. Колодина, С. К. Галкина перевод, 2009<br />(c) ООО Издательство "Эксмо", 2010<br />
Читать полностью Скрыть описание
Вам может понравиться
Р %
Р Р %
Р
Отзывы (1)
Оставь отзыв и получи до 200 Баллов

200 баллов = 20 рублей

Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30 % суммы заказа.
Ваш отзыв
Отправить
Напишите отзыв и получите 200 баллов
200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30 % суммы заказа.
Оценка
0 из 5
Номер карты Много.ру
Загрузить картинки
Заполните имя и почту, чтобы мы могли опубликовать ваш отзыв
Отправить отзыв
14 июля 2010
Книжка, скорее, ЭКОНОМИЧЕСКАЯ. Не зря издана в серии Экономика. Но, тем и интересна. История суши с точки зрения экономических механизмов. Почему тунец в 1950 году был БРОСОВОЙ рыбой, кошек не кормили, а после фотографирования с трофеями спортивного лова... приходилось заказывать экскаватор. Закапывать сто килограммового тунца. Как один служащий японский авиалиний произвел революцию. А как еще назвать то, что за несколько лет, стоимость закупки рыбы выросла в 10000 РАЗ! Тунец, вообще, главный герой книги. Как работает рынок Цукидзи, как определяются цены. Почему суши стали самой популярной едой в Лос-Анжелесе. Как Бретонвудские договоренности повлияли на суши. Автор американец, и взгляд, конечно, американский. И, американская манера излагать истории, рассказывая о конкретных людях. Менеджере, торговце, аукционисте, владельце суши-бара в Токио. Есть и минимум истории "до бума" до 50-х годов. Книга достаточно свежая, даже цены (в йенах), похожи на сегодняшние.
Читать полностью
Нравится 4
Начислим 200 баллов
за отзыв!
Баллы начисляются за активность и покупки. 10 баллов = 1 рубль.
Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30 % суммы заказа.

Подробнее про баллы
Фотографии книги (1)
Купить в один клик
Пожалуйста, заполните контактную информацию. Сотрудник службы заказа свяжется с Вами в течении 15 минут (в рабочее время) для уточнения условий и сроков доставки.
Нажатием кнопки "Заказать в 1 клик" Вы соглашаетесь с Пользовательским соглашением и даете согласие на обработку персональных данных
Спасибо за заказ!
Наш менеджер свяжется с вами в течении 15 мин.
Спасибо! Ожидайте звонка
Сообщение успешно отправлено.
Мы ответим вам в ближайшее
время
Все виды оплаты
Оплата бонусами Сбербанк-Спасибо
Наличными при получении
Банковской картой
Электронными деньгами
Банковской квитанцией
Подробнее
Спасибо за подписку!
Loading…
Мы принимаем и начисляем бонусы Сбербанка «Спасибо»!

Вы участник бонусной программы «Спасибо от Сбербанка»? Тогда используйте Вашу карту Сбербанка при оплате покупок в интернет-магазине Book24.ru. Вы можете накапливать бонусы или расплачиваться ими!

Оплачивайте бонусами до 50% от стоимости заказа
5% начислим на бонусный счет Сбербанк «Спасибо»
Сумма оплаты по карте должна составлять не менее 100 рублей. 1 бонус СПАСИБО=1 рублю.
Мы дарим бонусы Много.ру при заказе книг
Заказывая любые книги на Book24.ru, вы имеете право получать бонусы Много.ру и менять их на призы. Для этого просто укажите номер карты Много.ру при оформлении заказа.
Собирайте по 1 бонусу Много.ру за каждые 15 р.
Обменивайте бонусы Много.ру на ценные призы
Еще нет карты Много.ру? Получите ее мгновенно и бесплатно на сайте mnogo.ru, нажав «Вступить в клуб».
А у нас бывают скидки до 70 %!
Подпишитесь и будьте в курсе!
Отправить!