Штерман Сергей Валерьевич: Тайны пищевых предпочтений, или почему мы едим то, что едим?
Артикул: p6452039
Купили 20 раз
О товаре
В книге приоткрывается завеса тайны над тем, как мы выбираем для себя еду, как на это влияет наша генетическая наследственность, особенности функционирования наших органов чувств и какую роль при этом играет наше сознание. Авторами анализируется новое понятие Вкуса еды, как формируемое в мозге единство ее сенсорного и сознательного восприятия. Даются ответы на такие вопросы, можно ли оказывать влияние на пищевые предпочтения людей, должна ли еда всегда быть Вкусной и стоить недорого. Рассмотрены также вопросы, какими будут наши пищевые предпочтения в будущем, и какую роль играют заведения авангардной кухни.
Книга рассчитана на широкий круг читателей.
Характеристики
- Автор:
- Сергей Штерман
- Раздел:
- Антропология
- Издательство:
- ИПЦ Маска
- ISBN:
- Год издания:
- 2020
- Количество страниц:
- 200
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 164x238 мм
- Вес:
- 0.62 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв