Технологическое оборудование мясной промышленности. Куттер. Учебное пособие для вузов
Артикул: p6473267
Купили 20 раз
О товаре
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета.
Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.
Характеристики
- Серия:
- Высшее образование
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 72
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Формат:
- 130x200 мм
- Вес:
- 0.08 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв