Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Зуев Николай Александрович, Пеленко Валерий Викторович: Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов

Артикул: p6480448

Купили 20 раз

Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов - фото 1
Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные. Учебное пособие для вузов - фото 2

О товаре

В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции.

Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование». «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения». «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов». «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям.

Характеристики

Издательство:
Лань
ISBN:
Возрастное ограничение:
16+
Год издания:
2022
Количество страниц:
56
Переплет:
Мягкий переплёт
Формат:
130x198 мм
Вес:
0.06 кг
Последний экземпляр
709 ₽
478 ₽ - 33%

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ