Бредихин Сергей Алексеевич, Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна: Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. Учебник
Артикул: p6578765
Купили 20 раз
О товаре
В учебнике изложены сведения об обрабатываемом сырье, научно-методические основы процессов переработки водных биологических ресурсов (гидробионты), структура, классификация, основные параметры и конструктивные особенности рабочих органов машин и аппаратов. Описаны основные способы осуществления процессов, для которых применяются машины и аппараты; назначение и области их применения, классификация, типовые конструкции оборудования и их основных узлов, приведены технические характеристики и расчеты производительности и расхода энергии.
Рассмотрены поточные технологические линии рыбоперерабатывающих производств, научно-методические основы организации технологического потока с применением общей теории систем. Описаны признаки поточного производства, классификация поточных рыбообрабатывающих линий, подбор оборудования и компоновка линий.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен при изучении дисциплины «Оборудование рыбоперерабатывающих производств».
Характеристики
- Автор:
- Сергей Бредихин, Игорь Ким, Татьяна Ткаченко
- Раздел:
- Сельское хозяйство
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 744
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 153x217 мм
- Вес:
- 0.86 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв