Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Технология безалкогольных напитков

Артикул: p6457986

Купили 20 раз

Технология безалкогольных напитков - фото 1
Технология безалкогольных напитков - фото 2
Технология безалкогольных напитков - фото 3
Технология безалкогольных напитков - фото 4

О товаре

Учебное пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на совершенствование технологии безалкогольных напитков, организацию их производства на научной основе и проведение его контроля с целью обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Книга имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современной технологии производства безалкогольных напитков при использовании новых видов сырья, полупродуктов и вспомогательных материалов, в том числе обладающих лечебными и профилактическими свойствами.

Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм».

Характеристики

Издательство:
Лань
ISBN:
Год издания:
2020
Количество страниц:
324
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
135x206 мм
Вес:
0.37 кг
Последний экземпляр
1 879 ₽
1 320 ₽ - 30%

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Дарим до 50 бонусов за отзыв

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ