Присухина Наталья Викторовна, Типсина Нэлля Николаевна, Мельникова Екатерина Валерьевна: Технология кондитерских изделий. Курсовое проектирование. Учебное пособие
Купили 20 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
В учебном пособии представлены рекомендации по структуре, оформлению и защите курсового проекта, выполнению расчетов основных параметров производства кондитерских изделий. Приведены технические характеристики основного оборудования и компоновочные решения предприятий кондитерской отрасли.
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
Характеристики
- Серия:
- Высшее образование (КрГАУ)
- Раздел:
- Энергетика
- ISBN:
- Год издания:
- 2023
- Количество страниц:
- 189
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 145x216 мм
- Вес:
- 0.32 кг
Похожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.