Васюкова Анна Тимофеевна: Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров
Купили 20 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .
Характеристики
- Автор:
- Анна Васюкова
- Раздел:
- Учебники для вузов и колледжей
- Издательство:
- Дашков и К
- ISBN:
- Год издания:
- 2014
- Количество страниц:
- 368
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 148x207 мм
- Вес:
- 0.44 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв