Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Купили 21 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также преподавателей вузов и колледжей.
Характеристики
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Дашков и К
- ISBN:
- Год издания:
- 2018
- Количество страниц:
- 140
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 153x216 мм
- Вес:
- 0.29 кг
Товары из той же серии
Перейти в сериюПохожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.