Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Данильчук Юлия Валерьевна: Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум

Артикул: p6413851

Купили 20 раз

Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 1
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 2
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 3
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 4
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 5
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 6
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 7
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум - фото 8

О товаре

Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы. .Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы. .Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». . . . . .

Характеристики

Издательство:
Инфра-Инженерия
ISBN:
Год издания:
2019
Количество страниц:
176
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
145x215 мм
Вес:
0.27 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ