Терещенко Владимир Петрович: Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие
Артикул: p6307990
Купили 20 раз
О товаре
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. .
Характеристики
- Автор:
- Владимир Терещенко
- Раздел:
- Продажи
- Издательство:
- Лань
- ISBN:
- Год издания:
- 2014
- Количество страниц:
- 240
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 132x207 мм
- Вес:
- 0.27 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.