Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Терещенко Владимир Петрович: Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие

Артикул: p6307990

Купили 20 раз

Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие - фото 1
Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие - фото 2
Товароведение продовольственных товаров (практикум): Учебное пособие - фото 3

О товаре

Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами, обучающимися в бакалавриате по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы. .

Характеристики

Раздел:
Продажи
Издательство:
Лань
ISBN:
Год издания:
2014
Количество страниц:
240
Переплет:
Твёрдый переплёт
Формат:
132x207 мм
Вес:
0.27 кг

Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы получить скидку 30% на первый заказ