Чебакова Г.В.: Товароведение технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие - (Высшее образование: Бакалавриат) (ГРИФ) /Чебако
Артикул: p6296379
Купили 21 раз
О товаре
Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, суппродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.
Характеристики
- Автор:
- Г.В. Чебакова
- Раздел:
- Информационные технологии
- ISBN:
- Год издания:
- 2016
- Количество страниц:
- 304
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 145x217 мм
- Вес:
- 0.39 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.