Австриевских Александр Николаевич: Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности: учебник
Артикул: p6267184
Купили 20 раз
О товаре
В учебнике представлены теоретические и практические вопросы управления качеством в организациях пищевой и перерабатывающей промышленности на примере производства биологически активных добавок к пище. .Рассмотрено понятие "качество" как основное свойство продукции и концепция всеобщего управления качеством (TQM). Изложены этапы разработки, пути внедрения и принципы аудита системы менеджмента качества на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Представлены основные аспекты систем обеспечения качества и безопасности пищевой продукции НАССР и GMP. Учебник соответствует учебным программам подготовки инженеров-менеджеров по специальности 340100 (220501) "Управление качеством на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности". Может быть полезен для студентов других специальностей, изучающих курс "Управление качеством", а также для специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности, экспертов и работников служб менеджмента качества. . .
Характеристики
- Автор:
- Александр Австриевских
- Серия:
- Питание
- Раздел:
- Информационные технологии
- Издательство:
- Сибирское университетское издательство
- ISBN:
- Год издания:
- 2007
- Количество страниц:
- 272
- Формат:
- 173x242 мм
- Вес:
- 0.50 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.