Гвоздовская Виолетта Анатольевна: Управление рестораном, который любит гостей
Купили 20 раз
О товаре
Книга посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и мн. др.
Характеристики
- Автор:
- Виолетта Гвоздовская
- Раздел:
- Организационный менеджмент
- Издательство:
- Ресторанные ведомости
- ISBN:
- Год издания:
- 2015
- Количество страниц:
- 232
- Переплет:
- Мягкий переплёт
- Формат:
- 160x233 мм
- Вес:
- 0.38 кг
Похожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.