Ермолаев Владимир Александрович: Вакуумная и сублимационная сушка биологически активных продуктов
Купили 20 раз
Купить в партнерских магазинах
О товаре
Рассмотрены теоретические и технологические особенности сушки биологически активного сырья при пониженном давлении. Приведены результаты экспериментальных исследований по сублимационной и вакуумной сушке спирулины, хлореллы, мёда, икры и пчелиного маточного молочка. Научно обоснованы режимы обезвоживания указанных продуктов. Для студентов направлений 19.03.02, 19.03.03, 35.03.07 и 35.03.06. Будет полезно научным работникам, инженерам-технологам и студентам других технологических специальностей.
Характеристики
- Автор:
- Владимир Ермолаев
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Инфра-Инженерия
- ISBN:
- Год издания:
- 2025
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твёрдый переплёт
- Формат:
- 154x215 мм
- Вес:
- 0.30 кг
Похожие товары
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.
Дарим до 50 бонусов за отзыв