Сон К., Родин В.: Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебное пособие
Артикул: p6310319
Купили 20 раз
О товаре
В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринар-но-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящен контролю качества дезинфекции. Для магистрантов, обучающихся по направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». . . . .
Характеристики
- Автор:
- Сон К., Родин В.
- Раздел:
- Основы производства
- Издательство:
- Инфра-М
- ISBN:
- Год издания:
- 2014
- Количество страниц:
- 208
- Формат:
- 145x216 мм
- Вес:
- 0.29 кг
Отзывов ещё нет — вы можете быть первым.