Официальный магазин издательской группы ЭКСМО-АСТ
Доставка
8 (800) 333-65-23
Часы работы:
с 8 до 20 (МСК)

Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни

Артикул: p5857312

Купили 75 раз

Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 1
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 2
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 3
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 4
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 5
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 6
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 7
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 8
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 9
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 10
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 11
Вкусная Индия. Простые и любимые рецепты традиционной индийской кухни - фото 12

О товаре

В своей книге Четна Макан говорит о том, что не ставит перед собой цели дать читателю план определенной диеты, направленной на снижение веса или решение проблем со здоровьем. Это просто сборник повседневных рецептов, по которым готовят в ее семье уже несколько поколений, к которым она привыкла с детства, и надеется, что читатель тоже найдет для себя в них источник кулинарного вдохновения. Любовь к готовке досталась ей от матери – увлеченного домашнего кулинара, которая всегда готовила еду из свежих продуктов, не пользуясь полуфабрикатами, к тому же в недавнем прошлом в Индии они были практически недоступны. Привыкнув к тому, что еда готовится из свежих и сезонных продуктов, автор книги сама старается следовать этому принципу, хотя сегодня фуд-маркет предлагает массу готовых решений. Книга была написана, чтобы продемонстрировать людям, считающим, что индийская еда – это что-то жирное, острое и сложное, нечто противоположное: индийские блюда в массе своей сбалансированы по содержанию полезных ингредиентов. В основном индийская кухня вегетарианская, но в рационе семьи автора присутствуют также в разумных объемах блюда из рыбы или курицы. Вы научитесь готовить нежное кокосовое карри с курицей, будете с легкостью демонстрировать классику – сочетать спаржу и зеленый горошек, а правильно приготовленный баклажан удивит близких удивительным вкусом. И однозначно влюбитесь в хрустящие, свежие и пряные маринованные овощи. В качестве бонуса: в главе "Салат" приводится три варианта салата на основе отварного нута – с острой курицей, с помидорами черри и кинзой, с пряным картофелем и мятой; в главе "Овощи" – четыре варианта карри с йогуртом, три варианта томатного карри с пажитником, четыре варианта томатного карри с кешью.

Характеристики

В наличии
1 695 ₽
Дарим до 40 бонусных рублей за отзыв

Алёна Быкова

5
В книге совсем нет рецептов лепёшек наан, что странно, есть только роти и пара нутовых лепешек. Блюда получаются не очень пряные. Делала несколько рецептов и добавляла специи специально точь в точь, как в книге, но того самого вкуса Индии нет, приходится количество специй умножать в 2-3 раза. Может книга специально так сделана и рассчитана на европейцев. А так, конечно, книга великолепная.

Любовь Николаева

5
Книга для меня шедевральна даже и открыла много ранее и просто неизвестное в кулинарии данной страны, и просто показала, что есть огромное количество вариантов блюд, позволяющих совместить классические национальные рецепты с реалиями нынешнего времени - автор довольно молодая женщина, кстати, когда-то была участницей кулинарного шоу Great British Bake Off 2014! - что самое по себе уже говорит в её пользу, как практического кулинара, а не теоретика! Книгу точно могу посоветовать всем, она даст яркую нотку на столе и подарит многие вкусовые радости.

Марина Мятликова

5
Очень понравилось, что книга не пестрит рецептами с острыми специями! То есть, они, конечно, есть, потому что индийская кухня традиционно без них некуда - это специфика региона, не только Индии, но и любого жаркого и где мало воды, в нашей стране таким блюдами гордятся в Грузии, например. Очень много овощных ингредиентов, а не из теста - это тоже впечатлило, то есть, можно и не жирное сделать, и диетическое, ароматное и изысканное, экзотическое даже одновременно. Автор современный человек, поэтому рецепты даны в перекладке на наши реалии, можно использовать любые овощи, которые продаются в наших магазинах и на рынках. Есть идеи как дял лёгких и быстрых блюд, типа салатов и супов, а есть и посложнее, с соусами. Цена книги оправдана на сто процентов, потому что очень много всего и книга впечатляет, однозначно, это просто глобальный труд и выбора из рецептов много.