Веселов Юрий Витальевич: Всемирная история еды
Артикул: p6656281
Купили 45 раз
О товаре
Это обширное исследование географических, исторических,
политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Характеристики
- Автор:
- Юрий Веселов
- Серия:
- Academia
- Раздел:
- История кулинарии
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 12+
- Год издания:
- 2022
- Количество страниц:
- 352
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Формат:
- 135x206 мм
- Вес:
- 0.35 кг
Светлана Пархоменко
Книга “Всемирная история еды” Юрия Веселова является замечательным источником информации об истории развития мировой кулинарии. Автор интересно и доступно рассказывает о том, как формировались кулинарные традиции разных народов, о влиянии климатических условий, культурных и религиозных особенностей на выбор продуктов и способов их приготовления. Одно из преимуществ этой книги - большое количество иллюстраций, которые помогают лучше представить описываемые блюда и обычаи. Также автор уделяет внимание и современным тенденциям в кулинарии, что делает книгу актуальной и полезной для широкого круга читателей. Рекомендую эту книгу всем, кто интересуется историей, культурой и гастрономией разных стран. Она поможет расширить кругозор и узнать много нового о традициях и обычаях народов мира.