Выпечка по ГОСТу

Скидка 15%
Серия:Чадеева!
Раздел:Кулинария
Издательство: Издательство АСТ
Артикул:p580670
Возрастное ограничение:12+
Год издания:2015
Количество страниц:256
Переплет:Твердый (7БЦ)
Бумага:Мелованная глянцевая
Формат:197x255 мм
Тираж:52000
Вес:1.02 кг

Способы оплаты

При получении

Оплата производится в момент получения заказа. Наличными или картой.

Банковской картой на сайте

Visa, MasterCard, Maestro, МИР

QIWI-кошелёк

Яндекс.Деньги

Банковский перевод

Скидка 15%

О книге «Выпечка по ГОСТу»

Рецепты знакомых нам с детства тортов "Прага", "Киевский" и "Птичье молоко", слоеного пирожного "Наполеон, воздушного безе с кремом и других кулинарных хитов советской эпохи создавали лучшие кондитеры страны. Такие десерты должны были соответствовать специально разработанным ГОСТам, потому и получались особенно вкусными. Известный блокер и автор популярных кулинарных книг Ирина Чадеева предлагает и вам приготовить эти сладкие шедевры у себя на кухне

Отзывы о книге «Выпечка по ГОСТу» (15)

Напишите отзыв и получите до 200 баллов

200 баллов = 20 рублей. Баллы суммируются с накопительной скидкой, ими можно оплатить до 30% суммы заказа.
Оценка
Номер карты Много.ру
Например, 12345678
Отзыв
/
Дарим до 200 баллов за отзыв

04 декабря 2012

Хорошая книга! Купила, начитавшись положительных отзывов. Но есть недостатки: для готовки нужен немалый арсенал кухонных прибамбасов - весы ( мерный стакан), миксер, труднопокупаемые формы для выпечки ( в 5 магазинах не нашла форм требуемых размеров), кулинарный шприц ( корнетик) для украшений и прочее. Сахарную пудру тоже непросто купить в чистом виде, чаще встречается смесь пудры с кукурузным крахмалом и красителями/ароматизаторами. Например, для творожного кекса нужна форма 10* 20 см, это -редкость, или для выпечки бисквита рекомендуется круглая форма 20 см - это тоже редкость, а уж квадратных форм 18*18 см я вообще не встречала. По оформлению придираться не буду, но! Было бы лучше вместо семейного архива и рассказов про папину сгущенку в горах, опубликовать побольше бы рецептов. Кстати, в блоге автора рецептов намного больше, чем в книге. Про ошибку в рецепте "глаголиков" уже писали, надо добавить в тесто 2 столовые ложки молока. Опробованные мной лично рецепты - выше всяких похвал, все получилось. ТАКОГО в магазине не купишь. Короче, для людей, не ипугавшихся слова " корнетик" - находка, а не книга. Прекрасный вариант для домашней коллекции и для подарка. Правда, книга уже исчезает из продажи, тираж весь практически раскупился, так что поторопитесь с покупкой. Вывод: не смотря на мелкие ( а указанные недостатки крупными не считаю), рекомендую купить книгу сразу в нескольких экземплярах - и себе, и на подарки. Выпечка по Госту - это супер!

06 марта 2012

Мне очень нравится блог Ирины Чадеевой, поэтому раньше ее книги я не покупала - там было все то же, что и в блоге. Но здесь - случай особый. Здесь собраны рецепты всего того, что раньше можно было отведать в кондитерской, буфете театра или в столовке школы. Это настоящее чудо! Ностальгия... книга прямо окунает с головой в то время, в детство. Там есть архивные фотографии из советских времен... все как-будто было только вчера. Но главное, конечно - рецепты. Большой талант Ирины - это раскрыть суть рецепта, сделать его понятным и доступным для всех. Показать, что эту замечательную выпечку несложно приготовить и дома. И действительно, если четко следовать инструкциям книги - вы гарантированно получите тот самый вкус из детства! Автор перевела технологические инструкции и рецептуры в доступные нам рецепты. Что вы можете приготовить по этой книге? Перечислю только то, что вспоминается из детства: пирожное «Картошка» (как в театральном буфете), торты «Прага», «Сказка», «Трюфель», «Абрикотин», «Полет», «Киевский», «Птичье молоко», кексы «Столичный», «Творожный», «Ореховый», рулеты, пирожные «Наполеон», «Бантики», мороженое пломбир, крем-брюле, плодово-выгодное!, печенье овсяное, «Глаголики», миндальное, курабье, сочники. И это не полный список! А вкус тот самый, честно-честно. Книга прочно поселилась на кухонной книжной полке, а мы с мужем регулярно балуем себя сладкими воспоминаниями, а иногда удивляем друзей и родственников сладкими подарками. Хорошо, что есть эти рецепты. в продаже сейчас такого не найти, а приготовленное дома - свое, без искусственных ароматизаторов и красителей, вкусное.

28 февраля 2012

Книга просто замечательная: качество полиграфии, фотографии, наполнение - всё на высоте. В этой книге Вы найдете знакомые всем с детства рецепты тортов, пирожных и пр. Как и во всех книгах Ирины, каждый рецепт сопровождается подробными фотографиями процесса. Все рецепты подробно расписаны и вопросов по приготовлению не остается. Могу с уверенностью порекомендовать эту книгу тем, кто увлекается выпечкой, а так же как превосходный подарок. Какие-то рецепты Вы могли увидеть у Ирины в блоге, но часть представлена в книге впервые. Так что резюмируя: книгой я довольна, по ней уже активно готовлю и всё получается. Список рецептов можно посмотреть в разделе "иллюстрации"

04 февраля 2015

Отличная книга о выпечке с проверенными рецептами. В последнее время очень много переводной литературы про кулинарию и выпечку, и часто бывает, что соотношение компонентов указано не точно, и ничего хорошего в конечном итоге не приготовишь. Здесь же все отмеряно точно и нет вероятности, что что-то пойдет не так. Я пробовала готовить из этой книги и песочным колечки с посыпкой из арахиса, и рулет с творожным кремом, и корзиночки. И все безупречно получалось. Так что если хотите попробовать приготовить дома выпечку из детства, то лучше книги не придумаешь. Иллюстрации ностальгические, красочные, качество бумаги отменное, такая книга послужит верой и правдой не только для вас, но и для будущих маленьких хозяек, когда они подрастут и захотят приготовить что-то, как готовила их мама в детстве. Хорошо, что книга пока переиздается, через несколько лет ее будет не найти.

15 июля 2014

Я бы сказала, что это книжка со вкусом нашего детства. Уже пару лет читаю блог Ирины Чадеевой, и потом купила ее книжку классических рецептов. В книжке представлены не только рецепты знакомых тортов «Прага», «Сказка» « Киевский», но и множество пирожных от заварных Шу до Картошки. В книге можно выделить рецепты из бисквитного, заварного, песочного и слоеного теста. Также есть рецепты мороженого по ГОСТу, кремов и основ. Ирина большое внимание уделяет тонкостям приготовления и дает много практических советов. Книга полноцветная с пошаговыми фотографиями приготовления и красивыми фотографиями готовых изделий. Смотришь, и сразу хочется укусить. Также книжка дополнена фотографиями советского периода. Правда, некоторые из них вызывают улыбки, а некоторые слезы. Но в любом случае, эта книга полноценно напоминает школьные годы и десерты из булочной. Такую книгу нужно обязательно иметь на кухне и баловать своих близких кулинарными хитами советского периода.