Вайник А.Г.: Заготовки из овощей. Сохраняем витамины

Некоторые люди считают, что консервированные дары нашего огорода — скудный источник витаминов, минералов и других полезных веществ. Это не так. Зачастую такие продукты столь же полезны, как и их свежие эквиваленты. Кроме нно. и них содержится огромное количество белков и клетчатки. А если использовать еще и щадящие рецепты заготовки с минимальной тепловой обработкой и без уксуса, — то вы сможете сохранить витамины в ваших овощах на весь год!