Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Артикул: p6038848
Купили 598 раз
О товаре
Правильный хлеб — это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой и безоговорочной пользой.
Работа с закваской — это отдельный вид искусства, которому вас научит Ольга Войнова.
В книге вы найдете полную информацию от выбора ингредиентов для разных заквасок до замеса и выпечки. А также более 45 рецептов хлеба и сдобы.
Аннотация
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.
Характеристики
- Автор:
- Ольга Войнова
- Серия:
- Кулинария. Домашний хлеб
- Раздел:
- Выпечка и десерты
- Издательский бренд:
- БОМБОРА
- ISBN:
- Возрастное ограничение:
- 16+
- Год издания:
- 2021
- Количество страниц:
- 160
- Переплет:
- Твердый (7БЦ)
- Формат:
- 205x246 мм
- Вес:
- 0.70 кг
Ксения Бухалова
на book24.ru
Неля Головнева
Юлия Ким
Людмила Иванова
на book24.ru
Kristian Grey Grey