Рахманов Рашид: Север греет. Коллекция рецептов Русского Севера от Карелии до Камчатки

Отличная аппетитная кулинарная книга! Мне очень нравится Русский Север, хотя я там ещё ни разу не была. И это издание - прекрасная возможность узнать о кулинарных традициях этого сурового края. Рецепты дополнены отличными фотографиями готовых блюд и северными пейзажами.

Книга замечательная, рецепты простые, продукты земные. Пока только готовила по книге грибную похлебку, получилась отменной . Ещё пару тройка рецептом на заметке. К покупке рекомендую

Эта книга стала открытием. Посмотрев несколько страниц с фотографиями, решили приобрести и разобраться в тонкостях кухни нашего Севера, так как с популярной нынче кухней Скандинавии знакомы и приветствуем. Текст, сопровождающий каждый рецепт, очень интересен и информативен. И хотя многие рецепты содержат действительно местные ингредиенты: рыбу или дичь, или северную зелень, но сами способы приготовления можно использовать и для обычных продуктов. Автор подсказывает, как это сделать. По моему мнению, не хватило рецептов хлеба на закваске, о котором упоминает автор , именно интересна закваска в условиях Севера. Может она как -то особенно готовится? Придется искать в инете, а жаль... И вообще, рецептов хотелось бы побольше... Только аппетит разыгрался... Может быть автор задумал еще один томик? Будем рады приобрести, делаем предзаказ, так сказать... А фотографии природы просто чарующие...

Книга, прекрасная и формой и содержанием, отличный подарок и не менее ценное приобретение в домашнюю коллекцию. Единственное "но" - соотношение полезной информации и дразнящих фотографий в ней - примерно 40/60, что не слишком гуманно по отношению к читателям ) Хочется, чтобы это северное кулинарное пиршество, как и северное лето, не кончалось и книга нагуляла бы жирок и растолстела примерно страниц до 500, а то 128 - маловато будет!

Когда я увидела эту книгу, я сразу вспомнила блюда северной кухни ресторана "Экспедиция".. А теперь я могу их сделать дома, причем с учетом моих охотничье-рыболовных навыков, многие компоненты мне доступны даже в Московской области) А фотографии одни стоят приобретения книги)