Чураева Валентина М.

Валентина Чураева (1973 г.р., город Томск) — автор популярного блога о безглютеновом питании, журналист и продюсер. Она с пяти до пятнадцати лет занималась фигурным катанием и мечтала стать известной фигуристкой. Получила степень кандидата в мастера спорта, но олимпийской чемпионкой стать не получилось. 

Писательница работала продюсером на Первом канале. При подготовке одной из передач в 2008 году услышала про безглютеновую диету и узнала, что 1% населения планеты не переносит этот белок.

Сейчас писательница замужем и растит двоих дочерей. Автор называет себя пищеголиком и считает, что еда всегда должна приносить удовольствие. Попытки сидеть на диетах ей давались очень тяжело.

После рождения второй дочери писательница столкнулась с аутоиммунным заболеванием, которое заставило ее перейти на безглютеновое питание. Это и послужило толчком для написания книги «Без глютена. Простые рецепты, меняющие жизнь». Это первое полное пособие для всех, кто по каким-либо причинам не может употреблять глютен. Автор утверждает, что питаться вкусно можно на любой диете. Она делится личным опытом и описывает истории других людей, которые столкнулись с этой проблемой.

Читатели высоко оценили труд автора, отметили доступный и понятный стиль изложения. Писательница не только отвечает на самые насущные вопросы (кому и когда нужна безглютеновая диета, как можно улучшить состояние здоровья с помощью пищи), но и предлагает более 150 простых рецептов вкусных и полезных блюд. В конце книги читатели найдут адреса клиник и контакты врачей, которые проконсультируют по вопросам непереносимости глютена.