Полина Кошелева родилась в Москве. С детства любила готовить и рисовать. Училась в Московском архитектурном институте, которому до сих пор очень благодарна за привитое чувство гармонии и тягу к красоте во всем. «Мое образование по сей день мне помогает в моей профессии кондитера и кулинара. Ещё в школе я рассказывала друзьям о своей мечте готовить в собственном кафе. Мечта осуществилась!»
Сейчас Полина занимается в основном преподавательской деятельностью, но опыт собственного кафе был уникальным и незабываемым. Готовить для людей ежедневно, сохраняя качество изо дня в день, вкладывая душу в дело и сохраняя азарт в работе — это и большой труд, и невероятное удовольствие. Полина разработала целую линейку соленых чизкейков: с лососем, вялеными томатами, оливками и брынзой, с лисичками и пармезаном. В данный момент она ездит по всей стране с мастер-классами по этой тематике, которая оказалась невероятно востребованной.
