Ньюхаус Алана
Алана Ньюхаус является главным редактором Tablet, ежедневного онлайн-журнала еврейских новостей, идей и культуры, выпущенного в 2009 году. До Tablet она проработала пять лет редактором культуры Forward, где она руководила освещением книг, фильмов, музыки, искусства. Она также начала серию книг Forward с W.W. Выпускник колледжа Барнарда и Высшей школы журналистики Колумбии, Ньюхаус внес свой вклад в New York Times, Washington Post, Boston Globe и Slate.
Цитаты
Из книги «Топ-100 самой еврейской еды»
Послушайте, давайте не будем спорить. Если вам так уж необходимо использовать свою мультиварку для чолнта, курицы, грудинки, пхайлы… да, черт возьми, вы можете и халу в ней выпекать! Но если вы представите хоть на минуту, что можете загрузить дюжину яиц в гламурный гаджет и получить на выходе яйца аминадос, вы очень сильно заблуждаетесь и нуждаетесь в незамедлительном инструктаже.
Артишоки по-еврейски, возможно, являются наиболее известным блюдом в римской еврейской кухне. Хрустящие артишоки, обжаренные в оливковом масле, родом из гетто шестнадцатого века и традиционно использовались для выхода из поста на Йом-Кипур, или День покаяния. К сожалению, это одно из тех блюд, которые могут получиться либо потрясающе вкусными, либо похожими на кусок старой кожи...